ステンレスをセラミックで [michy家]
本日もご訪問有難うございます。
以前に本編でも紹介されました、今年の結婚記念日にプレゼントした包丁ですが、流石に切れ味が鈍くなってきたので研ぐ事に。 包丁研ぎは私の重要な役割なので。
この包丁は、"舟行包丁"という名前で、元々漁師が狭い舟の上で「魚」も｢野菜」も一本の包丁で料理できるようにと、考えられた包丁だそうです。
形状的には、出刃包丁と万能包丁(三徳包丁)の中間のような感じです。
道具にはこだわりがある方なので、包丁の材質にもそれなりに。 やはり結構長く使う物なので。
この包丁の刃はステンレス製でも普通に研ぐ事ができるので、包丁研ぎの道具として
こんな物も同時に購入していました。
我家では10年近く包丁研ぎの下積み経験があったので、今回もたいした事はないと思っていましたが、
とりあえず研ぎ終わって、michy-mamaに試し切りをしてもらった結果、研ぐ前と後ではほとんど変わりがないと云われてしまい、かなりへこんでいます。
両刃で鋼製の文化包丁を、普通の砥石で研ぐのとは全く違うものがありました。ステンレスにセラミックは手強そうです。
更に食器乾燥機での乾燥は、柄の部分が木製のため使用不可との注意書きがあったので、自然乾燥するしかなくmichy-mamaにはマイナス･ポイント。
因みにこの食器乾燥機は、NICOSで貯めたポイントを楽天にポイント移行して、タダで購入したものです。 包丁を格納するスペースもしっかりあるのに残念です。
それでも、今日母屋からお中元のお裾分けがあり、久し振りに普通のビールが飲める事に。
エビスビールは、昔はよく飲んでいましたが、最近では殆どお目にかかることがなかったような。
ま～あなにはさておき、エビスビールとこの方の癒しがあれば、
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す、水牛の角ですか・・。これは料理に気合が入る逸品ですね。
まな板もやる気アップしそうです。
・・普通のビールとミッチーちゃんの癒し・・最高ですね！
by せついぬ (2009-07-04 20:16)
包丁研ぎは難しいんですね～。ステンレス手強し！
エビスビールのいただきものはうれしいですね♪
ミッチーちゃんのまつ毛かわいい～＾＾
by ちびこん (2009-07-04 20:42)
いいもの、プレゼントされたんですね～！素晴らしい！
だからパパさんは ダイエットが必要になっちゃったのでは？
（ママさんが美味しいモノばっかり 作るから～）
by うそっきー (2009-07-04 22:36)
まな板に心奪われてしまいました（笑）
いいなぁ～☆
by かつころ (2009-07-04 22:49)
道具にはこだわりたいですね。
と、いいつつ、なにがいいのやらイマイチわからないのですが^^;;
自分用の包丁セット、いちお持ってます。
定期的に研ぎながら…。
包丁といえば、いまだに忘れられません。
突然、我が家に届いた、包丁セット。
父が通販で買ったようなのですが、一言も家族に報告なしなんだったんです。
自分が使う訳もないのに。。。
２０年近く経った今でも、たまに話題にのぼります。
by katze (2009-07-05 00:24)
我が家は包丁はジィジが研いでくれます！
パパさんは本当に器用ですね！
うちの主人は研げないのでジィジに何かあったら
包丁はどうなるのだろう？？と不安です！
切れない包丁って怖いんですよね。
ステンレスを研ぐのって難しいのですね～！
早くお墨付きが貰えるといいですね！
by noushin (2009-07-05 00:52)
う、羨ましいです。
包丁研ぎがご主人の役目とは。。
ウチにもぜひご出張を＾＾；；
by 柴犬陸 (2009-07-05 00:53)
ステンレスの包丁は、特別なのですか～・・・。
なかなか難しいみたいですね。
by のろ (2009-07-05 07:21)
この包丁で ミッチーちゃんの おやつ、ジャーキー作り。
肉の薄切りをするのですね！！
papaさんが 研ぎ師として 活躍していたとは！！
うちの夫にpapaさんの爪の垢を飲ませたいです。
私“めくれ”を取るときの 包丁の向きはどっち？と
いつも悩みながら研いでいます。
by ami (2009-07-05 07:41)
おはようございます。
とっても、切れそうな包丁ですね。水牛の角ってすごいですね。
包丁は少し重いくらいなほうが使い勝手がいいようですから
使いやすいんじゃないですか？
エビスビールをクイーと一杯、そして横にはミッチーちゃん
いいですね。疲れもとれますね・・・！
by riki-mama (2009-07-05 08:57)
素敵なプレゼントですね。
これで、美味しいお料理が食べれそうですね。
エビスビールは甘いって言いますが、甘めのビール
なんですか？
ミッチーちゃんの寝ている姿、とても可愛いですね。
by youzi (2009-07-05 15:39)
michy-papaさんは包丁も研げるのですね
ほんと器用ですね♪
セラミック砥石が輸出禁止？何か危険なモノに利用出来るのかな（＾＾；
by hiro (2009-07-05 17:06)
包丁研ぎはパパさんのお仕事なんですね～♪
羨ましい。。。
我が家の切れなくなった包丁もお願いしますっ！
by ばず母 (2009-07-05 20:27)
(*・ｪ･*)ﾉ~☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪包丁研ぎ難しいです。セラミックの棒状の砥石で何時も済ませています・・・昔砥石で磨いて大怪我したので懲りました。夫がしてくれれば助かるのですが、ミッチーママ羨ましいです＾＾
by minmin (2009-07-05 21:04)
ステンレスの包丁は、セラミックの砥石で研ぐんですね。
大変そう！
我が家も、包丁研ぎは夫の役目です。
鋼製の包丁ですので
研がれた直後は、切れすぎに注意です。
エビスビールとミッチちゃん・・・・いいですね。
by 桃次朗ママ (2009-07-05 21:25)
エビスビール、美味しいですね。
ミッチーちゃんに癒されながら
味わうと、ますます美味しいのでしょうね。
by YellowDog (2009-07-05 21:46)
包丁研ぎは私も主人にお願いしています。
"舟行包丁"という名前の由来、なるほどです。
by kasumi (2009-07-06 08:19)
包丁研ぎって、男の人の仕事みたいですね。
エビスビールのお裾分け良かったですね。
うちは、買うのは発泡酒ばかりで、
普通のビールは頂き物です。
by あやひな (2009-07-06 11:52)
結婚記念日のプレゼントですか！
私もらったこと無いです。(T_T)イベント事は一切しないパパです。言っても無駄なので・・・この頃は私からは言いませんが・・・私がやってあげた事も忘れる人なので、今年からは私もやめようと思っています。
包丁研ぎも私の仕事です。・・・私の方が上手なんです！^_^;
パパは、趣味以外の事は興味もないししません！
・・・・・ミッチーママがうらやましい！
by さくらママ (2009-07-06 16:40)
包丁研ぎうちは父が担当です。
砥石とセラミック両方で研いでるみたいです。
by gongon (2009-07-07 00:32)